Op dinsdag 11 september 2018 organiseren Wijnhandel Appeldoorn te Velp & Residence Rhenen een wijnmakers diner van wijnhuis Chakana Estate uit Mendoza, in Argentinië.

Op deze avond serveren wij een 3 of 4-gangen diner met Argentijnse invloeden, waarbij de Big Green Egg een prominente rol speelt. Uiteraard geserveerd met begeleidende wijnen van Wine Estate Chakana. Tijdens het wijnmakers diner zal de wijnmaker van Chakana Estate u meenemen in zijn wereld van de wijn.
Chakana is de naam van een sympathiek wijnbedrijf in Mendoza, in Argentinië. Het is nog piepjong: Chakana werd opgericht in 2002. Op 2 mei, om precies te zijn, want dan staat het zuiderkruis – ‘chakana’ in de taal van de inheemse bevolking – rechtop aan de hemel en gaat het nieuwe landbouwseizoen van start.

Chakana is een hypermodern bedrijf, met een capaciteit van 2 miljoen liter wijn. Toch heeft dit wine estate oog voor detail. Zo zijn de tanks bewust klein gehouden, zodat druiven van verschillende wijngaardpercelen apart verwerkt kunnen worden. Want de herkomst van de wijn, zijn terroir, is belangrijk voor Chakana, dat wijngaarden heeft in onder andere Luján de Cuyo, het beste deel van Mendoza. In Argentinië is dat een benadering die pas de laatste tien jaar serieuze aandacht krijgt.

Internationaal wijnconsultant Alberto Antonini, Italiaan van oorsprong, stuurt het wijnmaken aan bij Chakana. Als oenoloog heeft hij natuurlijk veel technische kennis in huis, maar hij gebruikt die kennis juist om zo min mogelijk foefjes met de wijn uit te halen. Less is more, is zijn motto: laat de natuur het werk maar doen.

Het menu & de wijn van het wijnmakers diner

Amuse
Pittige Empanadas
Chakana Salta Torrontés

Voorgerecht
Carabinera gamba de la Brasa
Chakana Mendoza Estate Selection Chardonnay

Tussengerecht (bij 4 gangen)
Gemarineerde buikspek Big Green Egg
Chakana Mendoza Nuna Estate Syrah

Hoofdgerecht
Argentijnse Rib Eye met Chimichurri saus
Chakana Mendoza Estate Selection Malbec

Dessert
Koffie compleet
Koffie, thee naar keuze met een diversiteit aan dulce de leche friandises

De ontvangst is om 18.00 uur
3 of 4-gangen diner (enkel op reservering)
Wijnen van Chakana Estate
3-gangen à € 49,50,- p.p. | 4-gangen à € 54,50 p.p. (all-in)
Reserveren : info@residencerhenen.nl of 0318 – 542 888

Reserveren?