residence rhenen
Duurzame vis bij restaurant in Rhenen
Duurzame vis op de menukaart van Restaurant de Rotisserie te Rhenen.
Op de menukaart van Restaurant de Rotisserie zijn alle visgerechten voorzien van een beoordeling op basis van de viswijzer. Een beoordeling van vis, schaal- en schelpdieren, die in Nederland te koop zijn op duurzaamheid. Residence Rhenen, Restaurant in Rhenen vervult een ambassadeursrol door het creëren van bewustzijn. ‘Goede’ vis op de menukaart om de transitie naar een duurzaam visaanbod te stimuleren.
Restaurant de
Rotisserie gelegen in de bossen van de Utrechtse Heuvelrug te Rhenen draagt bij
aan ‘Chefs voor Goede Vis’. Duurzame vissoorten op de menukaart en geen vis van
ver weg, het beperken van de food miles.
,,Bij de samenstelling van de menukaart wordt er gekeken naar duurzame vis. Vis
met een MSC- of ASC-certificering, biologisch gekweekte vis of ‘groene’ vis op
de Viswijzer. Tevens wordt er gekeken naar de herkomst en de vangst- of
kweekmethode’’, aldus de chefkok.
De Viswijzer zet zich in voor meer kennis en informatie over duurzaam gevangen
vis bij chefkoks. Het doel is om duurzame vis in steeds meer restaurants op de
menukaart te krijgen. Bekijk de menukaart van Restaurant
de Rotisserie te Rhenen.
Zelf een ‘Good Fish Dish’ bereiden met schelvis?
Crèmesoep van rode biet met schelvis
500 gram rode bieten
1 rode ui
1 teentje knoflook
4 st schelvis à 60 gram
100 gram creme fraiche
50 gram boter
80 ml olijfolie
1 liter groentebouillon
½ bos kervel
1 bakje vene cress
Bereiding
Schil de rode bieten en snijd deze in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Smelt de boter in een pan en bak hier de bieten met de ui en knoflook in, totdat de uitjes glazig zijn.
Giet de groentebouillon erbij en laat koken. Als de bieten gaar zijn, kan de soep gepureerd worden in de blender.
Pureer daarna de olie met de kervel en zeef deze.
Klop de crème fraîche luchtig met een garde.
Bak de schelvis om en om in de boter tot deze gaar is.
Leg de schelvis in een diep bord en maak een quenelle van de crème fraîche.
Leg 1 takje vene cress op de quenelle en druppel de olie hier omheen.
Schenk de soep aan tafel in het bord.
Geniet van uw ‘Good Fish Dish’
Bier en wild, dat smaakt naar bier!
Ultiem genieten met bier aan tafel!
Wild met bier combineren zit in de culinaire wereld stevig in de lift. Het is dan ook zowat het meest perfecte huwelijk ooit! Niet alleen wijn, ook bier smaakt heerlijk in combinatie met wild. Op donderdag 15 november 2018 staat bier en wild geheel in het teken tijdens het Wild & Bierdiner 2018.
Dit culinaire evenement wordt georganiseerd door Residence Rhenen in samenwerking met Slijterij het plein.
Onder leiding van biersommelier Kim Lentjes wordt u meegenomen in de wereld van bier, de keukenbrigade van Residence Rhenen bereid heerlijke wildgerechten, waarin bier wordt verwerkt.
Kim behaalt niet één, maar twee keer de titel Internationaal Biersommelier. Eenmaal aan de London Beer Academy, met wie ze later gaat samenwerken en eenmaal aan het prestigieuze Siebel Institute of Technology/Doemens in Chicago. Ze heeft de opleiding Bierkeurmeester van de BKG gedaan.
Naast de overduidelijke voordelen van haar kennis en kunde is Kim niet gebonden aan een brouwerij. Dit verzekert een ongekleurde mening, maar ook dat ze altijd de mooiste bieren mogelijk zal kiezen.
Het Wild en Bier menu
Bitterbal van wild | mayonaise van eekhoorntjesbrood
*.*.*
Carpaccio van hert | Reypenear | aceto balsamico
Gerookte eendenborst | chips van pastinaak
Wildpaté en crôute | kweeperencompote
*.*.*
Wildbouillon | rilette van wildzwijn & paddenstoelen
*.*.*
LIVE COOKING
Wildzwijn van het spit crème van pastinaak gebakken paddenstoel
Hertenrösti | gebakken spruitjes | jus van Jagermeister
Wildhachee | Bockbier | shiitake | stamppot van rode kool
*.*.*
Carrot cake | hangop van kaneel
Parfait van amarena kers
BIERamisu
Bovenstaand menu wordt begeleid met diverse bekende en onbekende bieren. Sommige soepel & subtiel, andere weer donker en rijk. Van amber en elegant tot intens en uitdagend.
Reserveren voor het Wild & Bier diner?
Wie en wat tijdens de Open Top Trouwlocatie Route bij Residence Rhenen
WAT MAG JE VERWACHTEN TIJDENS DE OPEN TOP TROUWLOCATIE ROUTE
Op zoek naar een sprookjesachtige trouwlocatie? Kom dan op zondag 23 september 2018 tussen 11.00 en 16.00 uur naar Residence Rhenen.
Ga jij trouwen? Dan is de Open Top Trouwlocatie Route dé manier om jouw trouwlocatie te vinden. Kom vrijblijvend rondkijken en proef de sfeer bij top trouwlocatie Residence Rhenen. Ontdek of de uitstraling en sfeer van trouwlocatie Residence Rhenen bij jullie wensen past en natuurlijk vooral of je die ene klik voelt. Tijdens de Open Top Trouwlocatie Route zorgen wij voor een echte wedding vibe. Zo krijg jij een nog beter beeld van hoe een ceremonie eruit kan komen te zien, hoe de tafels gedekt worden voor een huwelijksdiner en of de ruimte voor het feest past voor het aantal genodigden.
VAN IDYLLISCH BUITEN TROUWEN IN HET BOS TOT SWINGENDE PARTIES
Tijdens de Open toptrouwlocatie route kun je vrijblijvend en zonder afspraak een kijkje nemen; op zoek naar dat ene, speciale gevoel: hier willen wij trouwen! Residence Rhenen is een trouwlocatie gelegen in de bossen van de Utrechtse Heuvelrug en ligt centraal in Nederland.
Onze trouwlocatie beschikt over 6 sfeervolle ruimten, die ingericht kunnen worden naar jouw wens. Kies je eigen huisstijl, moderne lounge uitstraling of hou je meer van de romantisch klassieke ambiance.
Wat mag je verwachten van Residence Rhenen en haar leveranciers?
Wij ontvangen jullie met een glas bubbels tijdens de open top trouwlocatie route. Naast een rondleiding door de zalen en het proeven van de sfeer kunnen wij een vrijblijvende offerte presenteren. Deze leveranciers zullen zich presenteren tijdens de Open Top Trouwlocatie Route:
BABS Con | trouwambtenaar
Jullie trouwambtenaar heet Con Bolderman, al sinds 2009 beëdigd als Buitengewoon Ambtenaar Burgerlijke Stand (BABS Con) voor de Gemeente Rhenen. Wonend in Arnhem reist hij graag Nederland door als jouw trouwambtenaar. Waar jullie in Nederland ook willen trouwen , alles is mogelijk!
Jullie bepalen het wat, hoe en waar en maken gebruik van de ervaring, ideeën en creativiteit van Con. Als toekomstig bruidspaar is het jullie mooiste dag en we doen het op jullie manier! Bekijk wat anderen over deze trouwambtenaar schrijven.
Taartaholics | bruidstaarten
Taartaholics is een begrip in deze omgeving als het gaat om prachtige en lekkere bruidstaarten.
Er is van alles te regelen voor jullie bruiloft, onder andere een bruidstaart. Taartaholics kan jullie helpen met een bruidstaart op maat, helemaal hoe jullie het wensen! Van smaak tot kleuren, alles kan besproken worden! Bekijk alvast enkele voorbeelden.
Tijdens de Open Top Trouwlocatie Route krijg je een voorproefje van Taartaholics.
Balloonsss | ballondecoratie op je bruiloft
De jurk, de kus, de muziek.. Je bruiloft moet dé perfecte combinatie zijn van bijzondere elementen. Het zit ‘m in de details die het een dag maken om nooit meer te vergeten. De juiste fotograaf, een droomlocatie maar ook een feestelijke ballondecoratie voor je bruiloft zijn de investering méér dan waard! Martina Hidding is het ‘geheime wapen’ achter Balloonsss. Zij vindt het geweldig om met ballonnen bezig te zijn. Ze geven gelijk een gezellig, feestelijk sfeertje waar ze zo van houd. Martina geniet van het leven, is positief, enthousiast en maakt van elke dag een feestje! Dat is ook de reden dat ze is begonnen met Balloonsss!
Maak kennis met Balloonsss tijdens de Open Top Trouwlocartie Route op zondag 23 september 2018.
Selijn Fotografie | Bruidsfotografie
Jullie trouwdag is een dag vol liefde die uniek is. Een dag vol emoties, liefde en vreugde met de mensen die jullie dierbaar zijn. Dat willen jullie graag vastgelegd hebben. Samen met jullie maken wij jullie trouwdag onvergetelijk met liefdevolle en tastbare herinnering.
Persoonlijk met een vleugje romantiek, ongedwongen met een stoer randje.
Een ervaring die je telkens opnieuw beleeft na jullie bruiloft. Selijn fotografie is trotse winnaar van de Bruidsfoto & Film Award 2018 Tot de 23ste!
De vriendelijke DJ | Best beoordeelde Bruiloft DJ volgens The Perfect Wedding
Met een kleine 100 bruiloften per jaar mag ik mezelf inmiddels behoorlijk bruiloft expert noemen. Ik geef je dan ook graag tips en span die avond graag samen met je ceremoniemeester(s) om de avond zo perfect mogelijk te laten verlopen.
Mijn DJ meubel is speciaal voor bruiloften ontworpen. Begin van de avond kan er een selectie (trouw)foto’s getoond worden op het meubel zo kunnen ook je avondgasten nog even nagenieten bij binnenkomst.
Ook voor (live) muziek bij de ceremonie kun je bij mij terecht. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Zangeres begeleid op Piano? Of een live Saxofonist.
De Vriendelijke DJ spreekt je graag vrijblijvend op de Open Top Trouwlocatie Route om de vele mogelijkheden te bespreken.
Deelnemen aan de open trouwlocatie route van top trouwlocatie Residence Rhenen?
Kom vrijblijvend langs tijdens de open route op zondag 23 september 2018, je kan je ook aanmelden via de website van de open trouwlocatie route. Onze huwelijk managers ontvangen je graag!
Is Residence Rhenen jullie definitieve locatie? Geef deze door aan toptrouwlocaties.nl en ontvang gratis het Rituals cadeaupakket. Daarnaast maak je o.a. kans om jullie huwelijksdag t.w.v. max. € 10.000,- te winnen.
De wijnmaker op bezoek tijdens het wijnmakers diner
Op dinsdag 11 september 2018 organiseren Wijnhandel Appeldoorn te Velp & Residence Rhenen een wijnmakers diner van wijnhuis Chakana Estate uit Mendoza, in Argentinië.
Op deze avond serveren wij een 3 of 4-gangen diner met Argentijnse invloeden, waarbij de Big Green Egg een prominente rol speelt. Uiteraard geserveerd met begeleidende wijnen van Wine Estate Chakana. Tijdens het wijnmakers diner zal de wijnmaker van Chakana Estate u meenemen in zijn wereld van de wijn.
Chakana is de naam van een sympathiek wijnbedrijf in Mendoza, in Argentinië. Het is nog piepjong: Chakana werd opgericht in 2002. Op 2 mei, om precies te zijn, want dan staat het zuiderkruis – ‘chakana’ in de taal van de inheemse bevolking – rechtop aan de hemel en gaat het nieuwe landbouwseizoen van start.
Chakana is een hypermodern bedrijf, met een capaciteit van 2 miljoen liter wijn. Toch heeft dit wine estate oog voor detail. Zo zijn de tanks bewust klein gehouden, zodat druiven van verschillende wijngaardpercelen apart verwerkt kunnen worden. Want de herkomst van de wijn, zijn terroir, is belangrijk voor Chakana, dat wijngaarden heeft in onder andere Luján de Cuyo, het beste deel van Mendoza. In Argentinië is dat een benadering die pas de laatste tien jaar serieuze aandacht krijgt.
Internationaal wijnconsultant Alberto Antonini, Italiaan van oorsprong, stuurt het wijnmaken aan bij Chakana. Als oenoloog heeft hij natuurlijk veel technische kennis in huis, maar hij gebruikt die kennis juist om zo min mogelijk foefjes met de wijn uit te halen. Less is more, is zijn motto: laat de natuur het werk maar doen.
Het menu & de wijn van het wijnmakers diner
Amuse
Pittige Empanadas
Chakana Salta Torrontés
Voorgerecht
Carabinera gamba de la Brasa
Chakana Mendoza Estate Selection Chardonnay
Tussengerecht (bij 4 gangen)
Gemarineerde buikspek Big Green Egg
Chakana Mendoza Nuna Estate Syrah
Hoofdgerecht
Argentijnse Rib Eye met Chimichurri saus
Chakana Mendoza Estate Selection Malbec
Dessert
Koffie compleet
Koffie, thee naar keuze met een diversiteit aan dulce de leche friandises
De ontvangst is om 18.00 uur
3 of 4-gangen diner (enkel op reservering)
Wijnen van Chakana Estate
3-gangen à € 49,50,- p.p. | 4-gangen à € 54,50 p.p. (all-in)
Reserveren : info@residencerhenen.nl of 0318 – 542 888
Reserveren?
2018
BIG GREEN EGG, WHISKY & MORE..2018
Residence Rhenen wenst u allen een goed en culinair 2018!
In 2018 gaat Residence Rhenen door waar het gebleven is, in februari ’18 diverse events, maar ook
elke donderdag in ’18 blijft in het teken staan van: Big Green Egg Thursday
Open Top Trouwlocatie Route 2018
Voor het eerst op zaterdag! De Open Top rouwlocatie Route op zaterdag 3 februari 2018 van 11:00 tot 16:00 uur. Je kunt vrijblijvend onze trouwlocatie bezichtigen. Residence Rhenen is één van de top trouwlocaties en opent haar deuren voor toekomstige bruidsparen. Tijdens de Open trouwlocatie route kun je vrijblijvend en zonder afspraak een kijkje nemen; op zoek naar dat ene, speciale gevoel: hier willen wij trouwen!
van idyllisch buiten trouwen in het bos tot een swingende party!
Het populaire Whisky Diner & Proeverij staat weer op de agenda!
Op maandag 5 en 19 februari 2018 is het weer tijd voor het Whisky Diner & Proeverij.
Al 13 jaar op rij een samenwerking met Slijterij Het Plein en Jan Beek (Keeper of the Quaich).
BOB Chauffeur
De BOB Chauffeur, u en uw auto veilig thuis!
Wilt u na een culinaire middag/ avond in Restaurant de Rotisserie naar huis? U wilt straks naar huis en het liefst doet u dat in uw eigen auto. Soms is het alleen niet meer verantwoord om nog zelf te rijden. U kunt dan natuurlijk een taxi bestellen, maar hoe zorgt u dan dat ook uw auto weer veilig thuis komt? Om in deze behoefte te voorzien is Residence Rhenen een samenwerking aangegaan met de BOB Chauffeur. De BOB Chauffeur brengt u veilig & vertrouwd in uw eigen auto naar huis. Ook last-minute! U kunt op elke gewenst moment een BOB Chauffeur huren.
Hoe werkt het?
U of één van onze medewerkers belt 088-365 0808. Vervolgens komt een van de opgeleide chauffeurs naar Residence Rhenen. De chauffeur neemt plaats achter uw stuur en u neemt plaats op de passagiersstoel. Vervolgens rijdt hij u en uw auto veilig naar de plaats van bestemming. Na aankomst op de eindbestemming vertrekt de chauffeur op eigen gelegenheid naar de volgende cliënt.
Hoe kan ik reserveren?
Bereken hier uw tarief en reserveer direct uw BOB Chauffeur online. Wanneer u meer informatie wilt, of telefonisch wilt reserveren kunt u bellen met Residence Rhenen op 0318 542888 of met Euro BOB op 088 3650808
Muzikale en culinaire reis op zondag 19 maart 2017
Kom en geniet van de muzikale en culinaire reis!
Het afgelopen jaar heeft Nicoline Pouwer non stop gewerkt aan het realiseren van haar debuut album en het lanceren van haar Online Zang Academie. Beiden voor haar nieuw terrein, in een ook nieuwe levensfase als moeder.
”NICOLINE POUWER NEEMT HET PUBLIEK MEE OP HAAR MUZIKALE REIS”
Nicoline over haar drive als zangeres: ‘Na geboorte van mijn zoontje, voelde ik: Het roer moet om! Ik wil weer de wijde wereld intrekken met mijn muziek. Nou, dat heb ik geweten. In één jaar heb ik meer dingen naar buiten gebracht dan in de afgelopen drie jaar bij elkaar!’ Hoewel ze op dit moment nog druk bezig is met het opnemen van haar album, geeft ze tijdens het op 19 maart aanstaande bij Residence Rhenen, een preview.
‘Door lef te tonen, authentiek en transparant te zijn, wil ik mensen inspireren de spannende stappen in hun eigen leven te zetten. Ik neem ze iedere dag door aan mijn muziek te werken, het te laten horen en voordat alles ‘af’ is, jou te verrassen met het materiaal. Dat is spannend en kwetsbaar tegelijkertijd. Maar wel zo te gek om te doen!’
Nicoline slaat met Backpacker een nieuwe weg in. Het repertoire is ontstaan uit de belangrijkste fases in haar leven. Liedjes die ze moest schrijven, vanuit wie ze is. Het concert wordt ondersteund door tijdloze songs als Wonderful World van Louis Armstrong en Fields of Gold van Sting. Met prachtige arrangementen voor zang & gitaar, die op de bijzondere locaties in Nederland volledig tot zijn recht komen.’
Nicoline weet van elk optreden een unieke beleving te maken, door haar jarenlange ervaring op podia als de Doelen, het Concertgebouw en Koninklijk Theater Carré en haar studies aan het Rotterdams Conservatorium en aan the Royal Academy of Music in Londen. Ze werkt daarbij graag samen met andere top ondernemers, waardoor het publiek optimaal geniet.
‘Nicoline nodigt iedereen uit om zondagmiddag 19 maart te komen naar Residence Rhenen voor de muzikale en culinaire reis. Je hoort niet alleen mijn nieuwste muziek, maar geniet ook van een heerlijke lunch, de sfeervolle ambiance en de gastvrijheid bij de Residence. Het wordt een middag om niet snel te vergeten.’
NAAM:
Nicoline Pouwer
G E B O R E N :
10-12-1984
G E Z I N :
Getrouwd met Paul Pouwer, zoontje Ismaël, 1 jaar oud
OVER NICO L E :
‘Nicoline valt op met haar bijzondere stem en energieke présence’, De Volkskrant
Nicoline ontdekt al vroeg haar liefde voor het zingen, wanneer ze de hoofdrol in de musical Annie speelt, in theater Carré. Ze studeert aan het Rotterdam Conservatorium en aan the Royal Academy of Music in Londen en speelt met top musici uit Nederland. Dit jaar komt alles samen: de liefde voor muziek vanuit wie ze is, zowel op het podium als met haar debuut album.
Vragen of reserveren voor deze muzikale en culinaire reis?
0318 542888
11.30 uur is de ontvangst. Residence Rhenen verzorgt tijdens dit concert een koud – en warm lunchbuffet.
Aansluitend zal er een dessert geserveerd worden. Voor € 32,50 (welkomstdrankje, lunch & concert) beleeft u een heerlijke lentemiddag.